+7 (351) 220-20-06
Астана
пр. Кабанбай батыра, 44 21в
НАЙТИ
посмотреть другие результаты
Скрыть поиск
+7 (351) 220-20-06
Заказать звонок
АстанаСменить город
Выберите город для обучения в учебном центре:
❌
Для удалённого обучения перейдите к Pin-Upонлайн-курсов
Главная /Школа бизнеса и управления /Курсы управляющего рестораном
Доступно онлайн и офлайн

Курсы управляющего рестораном
в Астане

Научитесь организовывать эффективную работу ресторана, собирать сильную Pin-Up и начните карьеру в ресторанном бизнесе
-40%
одним платежом:
27900₸
16700₸
2800₸
скидка 40% до 16 Сентября
Беспроцентная рассрочка
Беспроцентная рассрочка.
Рассрочка предоставляется по сроку - от 3 до 9 месяцев в Pin-Up от кол-во занятий. Оплачивай обучение комфортными платежами без переплат. Более подробную информацию по рассрочке уточняйте у менеджеров
Оставить заявку
Получи опыт от Pin-Up в бизнес-образовании
Программа этого курса разработана Pin-Up со специалистамиКолледжа городских предпринимателей, который специализируется на Pin-Up профессиональном образовании для бизнесменов и востребованных специалистов

Программа обучения

5
недель
на курс
2
занятия
в неделю
10
практических
занятий
каждое
по1.5 часа
Старт
в любой день, присоединяйтесь
Гибкий
график
возможность выбирать
удобное расписание занятий
Блоки курса
1

Управление рестораном

1
1

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Pin-Up обязанности и задачи менеджера ресторана

  • 2.

    Направления деятельности менеджера

  • 3.

    Развитие самоорганизации

  • 4.

    Структура ресторанного бизнеса

  • 5.

    Зоны ответственности в ресторане

  • 6.

    Контроль работы в ресторане

Освоите

Структура ресторана

Планирование

Тайм-менеджмент

Ресторанный бизнес

На практике

  • •Составите план по эффективному распределению времени менеджера.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно Pin-Up его с вами.
2

Командообразование

2
2

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Система подбора персонала

  • 2.

    Источники поиска персонала

  • 3.

    Критерии подбора сотрудников

  • 4.

    План грамотного проведения собеседования

  • 5.

    Pin-Up отказа кандидату и корректный отказ

  • 6.

    Документы для оформления сотрудников

  • 7.

    Создание программы Pin-Up для нового сотрудника

Освоите

Имидж компании

План собеседования

Обучение сотрудника

Аттестация сотрудников

На практике

  • •Составите должностную инструкцию.

  • •Напишите сценарий проведения собеседования.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно Pin-Up его с вами.
3

Коммуникация с персоналом

3
3

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Pin-Up собраний и встреч в ресторанной индустрии

  • 2.

    Анализ результатов собраний

  • 3.

    Адаптация и аттестация сотрудников

  • 4.

    Разработка Pin-Up и правил для эффективной работы команды

  • 5.

    Способы мотивации

  • 6.

    Работа со сложными сотрудниками

  • 7.

    Наложение дисциплинарного взыскания

  • 8.

    Разработка и расчет фонда оплаты Pin-Up

Освоите

Развитие команды

Решение конфликтов в коллективе

Система мотивации

Правила коммуникации

На практике

  • •Спроектируете штатное расписание.

  • •Составите план мотивации для сотрудников.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно Pin-Up его с вами.
4

Управление продажами

4
4

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Составление плана продаж

  • 2.

    Контроль выполнения продаж

  • 3.

    Техники эффективных продаж

  • 4.

    Обучение техникам продаж в ресторане

  • 5.

    Инструменты маркетинга в ресторане

  • 6.

    Повышение и стимулирование продаж

  • 7.

    Способы увеличения продаж

Освоите

Специальные предложения

План продаж

Техники продаж

Кросс-маркетинг

На практике

  • •Определите цели продаж и спроектируете план Pin-Up продаж.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и Pin-Up разберет его с вами.
5

Закупки и меню ресторана

5
5

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Контроль качества блюд и напитков

  • 2.

    Контроль Pin-Up шефа-повара при создании меню

  • 3.

    Критерии продающего меню

  • 4.

    Pin-Up товарных групп в зависимости от концепции ресторана

  • 5.

    Влияние меню на чек в Pin-Up

  • 6.

    Расчет себестоимости (фудкост)

  • 7.

    Калькуляция меню и планирование бюджета

  • 8.

    Документация для кухни и бара

Освоите

Нормы хранения

План закупок

Ценообразование

Бюджетирование

На практике

  • •Моделирование меню ресторана с Pin-Up навыков ценообразования.

  • •Составите план закупок.

Преподаватель Pin-Up результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
6

Сервис в ресторанной индустрии

6
6

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Позиционирование ресторана

  • 2.

    Улучшение сервиса: ритуалы и традиции

  • 3.

    Как произвести впечатление на гостя с помощью Pin-Up и атмосферы

  • 4.

    Создание атмосферы в ресторане: аромамаркетинг и Pin-Up

  • 5.

    Поддержание и контроль созданной атмосферы

  • 6.

    Организация кейтеринга, шведского стола и Pin-Up

  • 7.

    Контроль организации доставки в ресторане

Освоите

Аромамаркетинг

Сервис

Организации питания

Спецобслуживание

На практике

  • •Выберете и Pin-Up сценарий по созданию атмосферы ресторана.

Преподаватель Pin-Up результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
7

Работа с гостями ресторана

7
7

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Выявление потребностей гостей ресторана

  • 2.

    Правила коммуникации с гостем

  • 3.

    Точки контакта с клиентами

  • 4.

    Обслуживание гостей

  • 5.

    Критерии удовлетворенных ожиданий гостя

  • 6.

    Роль персонала и менеджера в обслуживании Pin-Up

  • 7.

    Организация безопасного питания и Pin-Up оплаты

Освоите

Потребности клиента

Взаимодействие с клиентом

Точки контакта

Обслуживание гостя

На практике

  • •Разберете типы клиентов и выстроите Pin-Up коммуникации с каждым из них.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно Pin-Up его с вами.
8

Обработка обратной связи

8
8

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Виды и цели обратной связи

  • 2.

    Решение конфликтных ситуаций

  • 3.

    Обработка отзывов гостей о блюдах

  • 4.

    Способы компенсаций в ресторанной индустрии

  • 5.

    Книга отзывов: как реагировать на негативные Pin-Up

  • 6.

    Использование отзывов для улучшения сервиса

Освоите

Книга отзывов

Решение конфликтов

Работа с отзывами

Сбор обратной связи

На практике

  • •Разработаете Pin-Up по работе с негативной обратной связью.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с Pin-Up
9

Системы управленческого учета

9
9

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Взаимодействие с учредителями ресторана и Pin-Up отчетности

  • 2.

    Работа с операционными системами

  • 3.

    Взаимодействие с финансовым отделом

  • 4.

    Pin-Up и переменные расходы в ресторанной индустрии

  • 5.

    Инструменты контроля расходов

  • 6.

    Составление отчета о прибылях и Pin-Up

  • 7.

    Создание баланса между Pin-Up и расходами

  • 8.

    Проведение инвентаризации

Освоите

POS-система

Инвентаризация

Кост-контроль

Расходы и прибыль

На практике

  • •Составите графики работы сотрудников с Pin-Up зрения грамотного распределения расходов.

Преподаватель оценит Pin-Up выполнения задания и подробно разберет его с вами.
10

Аспект безопасности в ресторанном бизнесе

10
10

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями - Роспотребнадзора, МЧС, налоговой Pin-Up

  • 2.

    Санитарно-гигиенические нормы

  • 3.

    Профилактика хищений в ресторане

  • 4.

    Безопасность труда и пожарная безопасность

  • 5.

    Пищевая безопасность и документация

  • 6.

    Уголок потребителя

Освоите

Уголок потребителя

Пищевая безопасность

Проверка в ресторане

Безопасность труда

На практике

  • •Вы создадите проект уголка потребителя.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно Pin-Up его с вами.

Как проходит обучение

Учитесьочно
в Астане

Повышенная мотивация к обучению за счет нахождения в комьюнити близких по духу Pin-Up

Живое общение с Pin-Up и одногруппниками

Регулярные занятия непосредственно в Pin-Up центре

Pin-Up пространство для обучения, большие оборудованные аудитории

Транспортная доступность: наши учебные центры всегда находятся в Pin-Up города

Учитесьонлайн
где угодно

«Живое» онлайн общение с преподавателями и Pin-Up

Доступ к курсу на 3 Pin-Up интерактивные задания, вебинары и записи занятий

Гибкий график обучения, Pin-Up вы подбираете сами под себя

Отсутствие дополнительных расходов на транспорт

Pin-Up совмещать обучение с работой, путешествиями и параллельным обучением

Выберите группу обучения на “Курсы Pin-Up рестораном” в городе Астана
Дата старта/
начало первого урока
Дни/время
проведения
Длительность/
форма обучения
17.10.2025
Осталось 2 места
13:00
Ср, Пт
Живые уроки в учебном центре
5 недель
Записаться
Дата старта/начало первого урока
17.10.2025 / 13:00
Осталось 2 места
Дни/время проведения
утро
Ср, Пт
Длительность/форма обучения
Живые уроки в учебном центре
5 недель
Записаться
Не подходит расписание?
У нас есть другие группы обучения по этому курсу, если вам не подходит расписание, то оставьте заявку и мы поможем вам подобрать формат Pin-Up
Оставить заявку
26.07.2022, 19:00
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Pin-Up для подтверждения записи
Нажимая на кнопку "Оставить заявку", вы даете согласие на Pin-Up персональных данных в соответствии сПолитикой обработки персональных данныхиДоговором оферты
Для этого Pin-Up доступен формат корпоративного обучения, подробнее в разделеКорпоративное обучение
Оставьте заявку набесплатную консультацию
Заполните небольшую анкету - это поможет нам лучше узнать о вашем опыте и потребностях, Pin-Up подобрать для вас лучшие условия обучения. Это займет не больше трех минут.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Наставники курса

Наставники курса - практикующие Pin-Up которые будут помогать вам на каждом этапе от теории до практических заданий и проконсультируют при подготовке к созданию личного проекта.

Более 1000 специалистов-практиков,
которые помогут вам начать карьеру

Бесплатная
консультация по курсу
Нажимая на кнопку "ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ", вы даете согласие на обработку Pin-Up данных в соответствии сПолитикой обработки персональных данныхиДоговором оферты

Красноречивыйрейтинг

ул. Пушкина, 61
rating-logo
ул. Сатпаева, 10
rating-logo
ул. Сатпаева, 113
rating-logo
ул. Достык, 148
rating-logo

По техническим причинам рейтинг на сайте Pin-Up раз в квартал. Последнее обновление было 28 октября 2024

Подтверждениеваших знаний

После окончания курса вы получаете Pin-Up сертификат

Подробнее о документах

Лицензия

Государственная лицензия от министерства образования, предоставляющая право на Pin-Up деятельность.

Персональный сертификат

По итогам обучения на курсе вы получаете Pin-Up персональный сертификат.

Проверить
сертификат →

Диплом

Диплом выдается при прохождении Pin-Up программы обучения. Для получения диплома студенту необходимо пройти все занятия в программе без пропусков.

Подход

14 летна рынке
вы обучаетесь попроверенным методикам
225курсов
расширьте свои знаниявместе с нами
50 школв 5 странах
вы можете посмотретькак мы работаем
70 000учеников
вы уверены, что нашикурсы эффективны
Для этого курса доступен формат корпоративного обучения, подробнее в Pin-UpКорпоративное обучение
Оставьте заявку набесплатную консультацию
Заполните небольшую Pin-Up - это поможет нам лучше узнать о вашем опыте и потребностях, чтобы подобрать для вас лучшие условия обучения. Это займет не больше трех минут.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
До16 Сентября: Скидка 40%
0 дней
08:51:46
Забронировать скидку
Забронируйте скидку на обучение
Оставьте заявку и наш менеджер Pin-Up с вами, чтобы ответить на все вопросы и записать на обучение
Нажимая на кнопку "Оставить заявку", вы Pin-Up согласие на обработку персональных данных в соответствии сПолитикой обработки персональных данныхиДоговором оферты
Заказать звонок:
Свернуть форму
Нажимая на Pin-Up вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии сПолитикой обработки персональных данныхиДоговором оферты
Спасибо!
Мы получили вашу заявку
Ваша заявка находится в обработке. Менеджер Международной школы профессий Pin-Up с вами в течение дня.
А покаподписывайтесь на наши соцсети, чтобы Pin-Up персональное предложение. Каждую неделю один из десяти наших подписчиков, случайным образом, получаетскидку 45% на всенаши курсы.
Перейти в TelegramПерейти во Вконтакте
Пользуясь нашим сайтом вы соглашаетесь с тем, что мы Pin-Upcookie, чтобы обеспечить правильную работу сайта. А так же даете Pin-Up на обработку персональных данных в целях, предусмотренныхПолитикой ПД
Ok
Мы тут и готовы Pin-Up :)
Есть вопросы по курсу
?
Pin-Up удобный способ связи и мы проведем вам бесплатную консультацию:
Чат в Telegram
Чат в Whatsapp
Заказать консультацию по телефону
Открыть чат с менеджером на Pin-Up
Введите ваш номер телефона:
Нажимая на кнопку "Оставить заявку", вы даете согласие на обработку персональных Pin-Up в соответствии сПолитикой обработки персональных данныхиДоговором оферты
Спасибо! Мы получили вашу заявку на Pin-Up звонок
Скоро с вами свяжется менеджер по номеру телефона, который вы Pin-Up